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CHARIOT LA RESERVE

Unique

Hauteur: 75 cm

Longueur: 80 cm

Largeur: 50 cm

Aboutissement de deux années de reflexion et fabrication, ce chariot à fromages est une création unique et accueille une selection de plus beaux fromages de la Maison Alléosse.

Nous voulions que cette pièce soit unique et symbolique, pour le restaurant Le Gabriel de Jérôme Banctel, 2 étoiles au Guide Michelin.
Moins le service bouge plus on est en contact avec le client, nous avons donc imaginé un chariot à fromages ou découpe et service ont lieu sur le même chariot sans avoir besoin de le déplacer.

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Une pièce entre sculpture et objet utilitaire qui facilite et agrémente le service.Le chariot à fromage, en bois de rose, marbre et bronze dans un modelé propre à l’atelier. Le chariot attise la curiosité des clients, sans pour autant être ostentatoire.

 

L’étude des tiroirs dessinés spécialement pour une utilisation par le service en salle avec toujours cet objectif de découverte et de rêve.

Nous avons intégré deux plateaux tournants incrustés dans le marbre, avec une prise de main reprenant le profil de Napoléon 1er (clin d’œil historique cet hôtel particulier ayant appartenu au Duc de Morny, fils illégitime d’Hortense de Beauharnais et donc demi frère de Napoléon III) deux tiroirs à assiettes pivotants, deux tiroirs à couteaux présentés en éventails, ainsi qu’un repose cloche à fromage, en soleil de bois de rose.

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Photo credit: Julie Limont